Dining in the Sky di Cibubur, Kitchen Takeover with RATIONAL Hadirkan Lima Chef
Cibubur — Pengalaman menikmati makan malam di ketinggian tak selalu harus ke pusat Jakarta. Awal Oktober ini, Avenzel Hotel & Convention Cibubur menghadirkan “Kitchen Takeover with RATIONAL”, sebuah jamuan kuliner yang memadukan sajian para chef, live carving, wine pairing, musik jazz, dan panorama malam dari lantai 19.
Berlangsung pada 2 dan 3 Oktober 2026 mulai pukul 18.30 WIB, acara ini mengambil tempat di The Zoetrope Sky Lounge, Avenzel Hotel & Convention. Menariknya, para tamu tak hanya duduk menikmati hidangan, tetapi juga bisa melihat langsung proses penyelesaian makanan dan berinteraksi dengan chef.
Lima chef akan terlibat dalam pengalaman kuliner tersebut. Dari Avenzel Hotel & Convention hadir Executive Chef Eko Juniarto, Chef Ukasah Pamungkas, dan Chef Firman El Hakim. Sementara RATIONAL menghadirkan dua corporate chef, yakni Chef Geoffrey Gunawan dan Chef Roni Parulian.
Salah satu bagian yang membuat acara ini berbeda adalah penerapan gueridon serving style. Dengan teknik tersebut, sejumlah hidangan diselesaikan, diracik, atau diiris langsung di sisi meja tamu menggunakan troli khusus.
Food & Beverage Manager Avenzel Hotel & Convention, Rahmat Ginanjar, mengatakan konsep tersebut memberi ruang bagi tamu untuk melihat lebih dekat proses kerja chef.
“Gueridon merupakan teknik pelayanan di mana hidangan diselesaikan, diracik, atau diiris secara langsung di samping meja tamu menggunakan troli khusus,” ujar Rahmat.
Konsep ini juga menjadi bagian dari atraksi live carving, terutama saat chef menyajikan pilihan daging secara langsung kepada tamu.
Untuk menu utama, tersedia 15 Hours Slow Smoked US Brisket, Slow Temp Prime Ribs Roast, Salt Crusted Whole Baked Norwegian Salmon, hingga Garlic Butter Rosemary Homestyle Roast Chicken.
Pilihan pendampingnya antara lain Rosemary Roasted Potatoes, Roasted Baby Mix Vegetables, Citrus Garden Salad, serta Smoked Bell Pepper and Eggplants Salsa. Tamu juga bisa memilih saus seperti Au Jus, Wild Mushroom Sauce, Black Pepper Sauce, dan Chimichurri.
Sebelum masuk ke hidangan utama, perjalanan kuliner dibuka dengan amuse bouche, kemudian Tasmanian Style Chili Mussels Stew.
Pengalaman tersebut dilanjutkan dengan wine pairing yang telah disiapkan untuk menemani sajian utama.
Bagian penutup menghadirkan pilihan dessert yang cukup beragam, mulai dari Ube Cheesecake, Mille Feuille Fraise, Onde Onde Mousse, Mango Float with Swiss Meringue, Creamy Biscoff, Apple Crumble, hingga Fudgy Coffee Brownies.
General Manager Avenzel Hotel & Convention, Selvi Novita, menyebut konsep tersebut dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap yang berbeda di kawasan Cibubur.
“Kitchen Takeover with RATIONAL bukan sekadar acara makan malam biasa, melainkan bentuk komitmen kami untuk terus menghadirkan inovasi pengalaman kuliner yang berbeda di kawasan Cibubur dan sekitarnya,” kata Selvi.
Suasana makan malam akan semakin lengkap dengan pemandangan malam dari lantai 19 dan penampilan musik jazz dari Divirta Music. Para tamu yang hadir juga diarahkan mengenakan busana smart casual.
Acara Kitchen Takeover with RATIONAL berlangsung pada 2–3 Oktober 2026 di The Zoetrope Sky Lounge, lantai 19 Avenzel Hotel & Convention, Jalan Raya Kranggan No. 69, Jatisampurna, Cibubur, Kota Bekasi.
Harga early bird ditawarkan Rp450.000 nett per orang atau Rp850.000 nett untuk dua orang. Sementara harga reguler sebesar Rp550.000 nett per orang atau Rp950.000 nett untuk dua orang.
