BBQ Battle dan Wine Dinner Bertema Wild West di Karma Kandara Bali
Bali, Trendsetter.id – Bulan Agustus di Karma Kandara Bali kembali menghadirkan pengalaman kuliner unik yang memadukan suasana Wild West dengan pesona pantai berpasir putih. Acara yang digelar pada 30 Agustus 2025 mulai pukul 18.00, bertajuk “Seafood, Sambal, and Cowboy Boots”.
Tamu diajak menikmati perpaduan antara wine dinner, BBQ battle, dan hiburan khas ala cowboy langsung di tepian pantai Karma Beach.
Berbeda dari wine dinner formal pada umumnya, acara ini dikemas dengan nuansa santai: telapak kaki berpasir, aroma BBQ di udara, dan matahari terbenam sebagai latar belakang. Perayaan dimulai dengan canapés dan koktail di tepi pantai, menghadirkan hidangan seperti hush puppies dengan gravlax & kaviar, okra goreng, Texas sausage rolls, seafood ceviche cups, hingga mini Frito pies dengan chili ala api unggun.
Keseruan ditambah dengan koktail berbasis Tito’s Texan Vodka serta permainan Lassoo Bull sebelum memasuki puncak acara: BBQ battle antara dua gaya klasik Amerika.
Pertarungan dapur ini mempertemukan interpretasi berbeda dari menu yang sama. Dari tiram segar dengan mignonette semangka bakar, smoked pork shoulder sliders, hingga catfish dengan dua teknik masak. Sajian utama menghadirkan duel legendaris: Texan 12-hour beef brisket melawan North Carolina smoked whole hog.
Hidangan semakin lengkap dengan aneka pendamping khas barat seperti honey butter cornbread, truffled potato salad, cowboy baked beans, hingga coleslaw nanas wijen. Semua dimasak menggunakan Komodo BBQ machine ikonik dan dipadukan dengan deretan saus BBQ racikan khas, mulai dari Carolina mustard hingga Alabama white. Setiap sajian ditemani wine ringan yang menyeimbangkan cita rasa smoky.
Malam berakhir dengan apple pie klasik Amerika, api unggun di pantai, s’mores, bourbon di bawah bintang, serta obrolan hangat tentang BBQ favorit. Tamu juga mendapat topi cowboy, sementara peserta dengan kostum “wrangler” terbaik berhak atas voucher Karma.
Dengan latar ombak Samudra Hindia dan atmosfer santai khas Bali, acara ini bukan hanya soal kuliner, melainkan perayaan gaya hidup yang menyatukan makanan, seni, dan kebersamaan. Seperti moto mereka, inilah makna sesungguhnya dari #ExperienceKarma: pulang dengan hati gembira, perut kenyang, dan sepatu boots yang masih berpasir.
