Memadukan Buah dan Wine dari Chile Lewat Cita Rasa Khas Indonesia
Jakarta, Trendsetter.id – Indonesia kembali menjadi panggung promosi kekayaan pertanian dan anggur berkualitas dari Chile. Dalam acara eksklusif yang digelar oleh ProChile, Komisi Perdagangan Chile di Indonesia, para tamu disuguhkan pengalaman unik mencicipi produk khas dari Wilayah O’Higgins, kawasan penghasil buah segar dan wine premium di bagian tengah Chile, yang kini semakin diminati di pasar Indonesia.
Berlokasi di Show Kitchen Electrolux Indonesia, acara ini tidak hanya menyoroti potensi ekspor produk agrikultur Chile, tetapi juga menghadirkan pengalaman lintas budaya melalui pencocokan makanan tradisional Indonesia dengan wine dari Lembah Tengah Chile.
“Sudah menjadi misi kami untuk memperkenalkan kekayaan pertanian dari Wilayah O’Higgins kepada masyarakat, terutama melalui produk-produk yang telah ada di Indonesia namun jarang dikenali asal-usulnya,” ungkap Patricio Parraguez Bravo, Komisioner Perdagangan Chile di Indonesia.
Tak hanya buah segar, plum kering, kenari, dan almond dari wilayah ini juga dikenal berkualitas tinggi. O’Higgins juga menjadi rumah bagi kebun anggur luas di Lembah Colchagua dan Cachapoal, penghasil varietas Cabernet Sauvignon dan Carménère yang memenangkan berbagai penghargaan dunia.
Salah satu momen paling menarik dalam acara ini adalah sesi pairing yang dipandu oleh Kertawidyawati, Wine Educator dan pendiri Widya’s World of Wine, serta Laura Wiramihardja, pendiri Iki Koue, merek pencipta dessert tradisional Indonesia pemenang Golden Swirl Award.
Laura memperkenalkan kreasi kue berbasis prune dan apel dari Chile, membuktikan bahwa bahan impor berkualitas tinggi bisa menyatu harmonis dengan warisan kuliner Nusantara. Dari kue jipang dengan sentuhan buah kering hingga kue basah klasik berpadu wine beraroma buah merah, sesi ini menciptakan sinergi rasa yang jarang ditemukan.
“Bila semua bahan berasal dari wilayah yang sama, mereka akan saling melengkapi. Tapi hari ini kita membuktikan bahwa perpaduan lintas benua pun bisa sama harmonisnya,” ujar Widya saat menjelaskan konsep pairing.
Acara ini lebih dari sekadar promosi produk agrikultur. Ini adalah jembatan kuliner antara dua budaya. Dengan meningkatnya permintaan konsumen Indonesia akan buah segar, kacang-kacangan, dan wine premium, Wilayah O’Higgins Chile muncul sebagai pemain kunci yang layak diperhitungkan. Ke depan, inisiatif seperti ini membuka jalan bagi kolaborasi yang lebih kreatif dan berkelanjutan dalam dunia kuliner global.
